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黄冈美食:来黄冈不可错过的7道美食,有你喜欢吃的吗?

发布日期:2024-07-01 21:24    点击次数:174


黄冈位于大别山南麓,武汉市东部,古时候称为黄州。这里的饮食属于典型的鄂东风味,黄州豆腐、黄州东坡肉、蕲州红烧鲫鱼等代表菜品,不仅以色、香、味赢得了广大食客的赞誉,更因其代表的东坡文化而让人想一探究竟。除此之外,黄冈的小吃是琳琅满目,五花八门,一起来看看黄冈都有哪些美食吧!

1.东坡菜

东坡菜是属于黄冈的传统名菜,已经有一千多年的历史。据说,苏东坡被贬到黄州(今黄冈)后,经常下厨做菜。当地人就把这些菜统一称为“东坡肉”,有东坡鱼、东坡肉、东坡豆腐等。其中,以东坡肉名气最大。

2.团风狗脚

团风狗脚是团风县很有名气的一种饼类食品,因为它的形状有点像狗脚而得名。它看起来色泽金黄,吃起来松软香甜,而且非常耐储存。

3.红安臭皮子

红安臭皮子是红安县非常有名气的特色美食。据说,它始创于宋朝初年,本来属于寺庙的素食,后来传入了民间。它是将精心挑选的黄豆磨成浆,制成薄厚适中的皮子,再用稻草包裹储存,经过自然发酵,长出茸茸菌丝就可以了。臭皮子可以凉拌、热炒、做汤,虽然闻着臭,但是吃起来很香。

4.团风糍粑鸡汤

将老母鸡剁成块,放进瓦罐用文火煨,到汤汁浓稠的时候,香气扑鼻,就可以泡糍粑同食了,这种吃法很是特别。

5.红安绿豆粑

它是用糯米粉作皮,煮绿豆泥作馅,包好之后放到锅里用香油炸熟。外表酥脆,里面软软的,香香的,糯糯的,很好吃。

6.麻城肉糕

肉糕是麻城的传统名菜之一。它是将鲜鱼去掉皮,去掉刺,猪肉削掉皮,去掉骨头全部都剁成肉酱,将清水、食盐、红薯粉按照比例放到盆里与两种肉酱搅拌,再加入葱花、姜末等作料,制作成方形或圆形,放到笼子去蒸熟。蒸熟之后切成长方形条,趁热吃,味道特别鲜美。

7.黄州烧梅

黄州烧梅是黄冈的传统美食,已经有一千多年的历史了。馅料以桔饼、花生、猪肉、葡萄干、熟馍等制成,用薄面皮包馅,因为封口处呈梅花形状,所以叫烧梅。据说,明代初年,黄州地区进考秀才,都要吃烧梅作为吉利的象征。

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